ロンドンのスモークハウスのハンバーガー

グルメ

自分の中でハンバーガーブームが来ている。

向かったのはコヴェント・ガーデンの近くにあるフードコートSeven Dials Market。地下にはアメリカンBBQ専門店「Smoke&Bones」のコーナーがある。

ここのハンバーガーが、見た目に反して!?とてもおいしかったので紹介したい。

Brisket Bun £6

12時間オークで燻製したという肩ばら肉。

ちょっと乾燥して筋感があるこの肉が、口の中でほろほろとほどける。

甘めのBBQソースと肉との相性が抜群!

なんなら、このBBQソースが、ハンバーガーを構成しているものの中で全体を牽引する存在と言える。

黒っぽい色合いで地味だけれど、食べてみると驚くほどのおいしさに言葉を失う。

Pit Beans £4

こちらも色合いが地味だけれど、トマトグレイビーが入ったスパイシーな豆の煮込み。

ところどころ燻製肉のかけらが入っているのがうれしい。

どこにでもあるような豆の煮込みに見えて、味のバランスが素晴らしい。

上に載っているコリアンダーと食べると抜群!

ハンバーガー専門店とはまた違ったアプローチのハンバーガー、出会えてよかった。

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