朝は10℃を切ることも多くなってきた。無性に豚汁が食べたくなって、食材を集めることにした。
じゃがいも、にんじんはどこのスーパーにも売っている。
豚肉は、薄切りは普通のスーパーに売っていないが、ポークソテー程度の厚切りならどこでも買うことができる。可能な範囲で薄切りにするのがいいだろう。
みそ、だし
みそ、だしといったものは、日本食材店で手に入れることができる。
日本食材店といえば「ジャパンセンター」が大きくて有名。日本マニア以外にも知られている。以前行ったときは、日本人のスタッフは見かけなかった。
おすすめは「らいすワインショップ」だ。比較的良心的な値段で利用しやすい。日本人スタッフがレジを担当。お惣菜も日本人が作っている。ピカデリー・サーカスにあるのに、地方の商店に来たような懐かしい雰囲気。
らいすわいんショップ
ホームページで事前に値段がどれくらいかチェックしておくとよいだろう。
今回は手持ちのみそとだしを利用。
薄切り肉
らいすわいんでは、豚肉、牛肉ともに薄切り肉が冷凍コーナーにある。
中華食材のお店でも冷凍薄切り肉は手に入れることができる。
大根
大根は、かなり細いものを日本食材店「らいすわいんショップ」で購入。
近くにあるチャイナタウンにも沢山ならんでいた。
ゴボウ
チャイナタウンの割と大きめなスーパー「Loon Fung」でゴボウを見つけた。
日本と同じようなサイズのゴボウ（burdock)１本（340g）で￡1.29と意外なほどお手頃価格。
このスーパーには、日本酒がズラリ。かっぱえびせんなども並んでいた。
ゴボウはその後食べてみたら、日本で食べるものと遜色がなかった。
Loon Fung
豆腐
ハウスの豆腐を購入。
保存期間が驚くほど長い。
トン汁に入れて食べたところ、普通においしい。
Sainsbury’s、Tescoなどといった普通のスーパーのアジアンコーナーに常温タイプが並んでいることもしばしば。なんとなく食わず嫌いをしているけれど、日本人にきいたところによると、特にまずいこともないらしい。
（追記：森永の長期保存豆腐を食べたところ、豆乳味が強く、やはり日本の普通の豆腐とは風味が違った）
その他：白菜、山芋
豚汁に入れないけれど、白菜が立派だったので、日本食材店「らいすわいん」で購入。
白菜は、ZONE２の中東系の小売店で買ったこともあるし、Waitroseでも小ぶりな白菜を取り扱っている店舗が結構ある。
山芋は、チャイナタウンでたくさんみかけたので、お好み焼きやとろろごはんが食べたいときに試してみては？
